​Новые правила ветсанэкспертизы молока

С 1 марта 2022 года вступили в силу новые правила ветсанэкспертизы молока в соответствии с приказом Минсельхоза № 421 от 28 июня 2021 года. Каждую партию молока надлежит проверять на консистенцию, вкус и запах, цвет, температуру, массовую долю жира, массовую долю белка, плотность и кислотность.

С 1 марта 2022 года вступили в силу новые правила ветсанэкспертизы молока в соответствии с приказом Минсельхоза № 421 от 28 июня 2021 года. Каждую партию молока надлежит проверять на консистенцию, вкус и запах, цвет, температуру, массовую долю жира, массовую долю белка, плотность и кислотность.

Не реже 1 раза в 10 календарных дней необходимо будет проверять содержание соматических клеток, потенциально опасных веществ (антибиотиков), массовую долю СОМО (содержание всех компонентов молока).

Не реже 1 раза в 6 месяцев надо будет исследовать содержание токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, микроорганизмов и бактерий группы кишечной палочки (БГКП).

Председатель совета – директор Молочного союза России Людмила Маницкая отмечает, что новые правила нужны для борьбы с фальсификацией на молочном рынке. «Дискредитация молочных продуктов растительными заменителями – это равносильно обесцениванию непростого ежедневного труда на земле. Для повышения уровня контроля в системе «Меркурий» Россельхознадзора вводятся показатели жира и белка в сдаваемом молоке, что значительно усложнит процесс фальсификации», – пояснила глава союза.

Источник: информационный портал «Ветеринария и жизнь»